Pizza z grillowanym kurczakiem

Składniki:

Na grillowanego kurczaka:

• 240g fileta z kurczaka, pokrojonego w 2 centymetrowe kostki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki wybranego sosu barbecue

Na pizzę:

• 1 cienkie ciasto na pizzę
• 1/2 szklanki ulubionego sosu barbecue (najlepszy będzie słodko-kwaśny)
• 2 łyżki startej goudy
• 2 szklanki startej mozarelli
• 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w plasterki
• 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej

Przygotowanie:

Grillowany kurczak:

1. Na dużej patelni podgrzej oliwę, wrzuć do niej kurczaka i smaż na średnim średnim ogniu do przyrumienienia, przez około 5-6 minut. Nie przesmaż.
2. Odstaw do wystygnięcia.
3. Gdy kurczak wystygnie, polej go sosem i odstaw do lodówki.

Pizza:

1. Na środkowej półce piekarnika ułóż kamień do pizzy i rozgrzej piekarnik do 260°C. Zrób to na godzinę przed pieczeniem pizzy.
2. Przy pomocy łyżki rozmieść sos na przygotowanym wcześniej cieście.
3. Posyp sos goudą.
4. Następnie przykryj ¾ szklanki mozarelli.
5. Równomiernie posyp ser kurczakiem.
6. Wyłóż plasterki cebuli.
7. Posyp pozostałą mozarellą.
8. Wsadź pizzę do piekarnika; piecz do zrumienienia, około 8-10 minut.
9. Gdy pizza upiecze się, wyjmij ją z pieca i obsyp świeżą kolendrą.
10. Pokrój i podawaj.