Pizza z cebulą

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek do podsmażenia cebuli
• 6 szklanek cebuli, pokrojonej w plasterki
• Ciasto na pizzę
• 6 ząbków czosnku
• 3 łyżki świeżego tymianku lub jedna suszonego
• 1 liść laurowy
• Sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy do polania pizzy (opcjonalnie)
• 1 łyżka odsączonych kaparów
• 1-1/2 łyżki orzeszków piniowych

Przygotowanie:

1. Na patelni podgrzej oliwę i dodaj cebulę, czosnek, tymianek oraz liść laurowy. Gotuj, co jakiś czas mieszając, do czasu aż większość mieszaniny wyparuje, a cebula będzie miękka, prawie skarmelizowana, około 45 minut. Wyjmij liść laurowy, przypraw solą i pieprzem.
2. Polej ciasto mieszaniną cebuli i czosnku, posyp kaparami i orzeszkami piniowymi, skop pozostałą oliwą, jeśli masz na to ochotę. Piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 260°C aż do zbrązowienia. Czas pieczenia zależy od tego, czy używasz kamienia do pizzy czy też blaszki. Przed wsadzeniem pizzy do pieca, upewnij się, że jest on dobrze rozgrzany.