Pizza Tex-Mex i Pizza Muffuletta

Pizze Tex Mex charakteryzują się użyciem wołowiny, fasoli oraz wielu przypraw.

Składniki:

• Cienki spód na pizzę
• 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 łyżka posiekanych papryczek jalapeno
• 4 zielone cebulki, posiekane
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki startego cheddara
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 posiekane awokado
• 1/2 szklanki śmietany
• 2 łyżki kolendry, najlepiej świeżej

Przygotowanie:

1. Wyłóż ciasto na kamieniu do pizzy lub wysmarowanej tłuszczem blaszce.
2. Po cieście wyłóż pomidory, zostawiając 2 centymetrowe brzeszki.
3. Posyp papryczkami, czosnkiem i cebulką.
4. Przykryj serem i dopraw solą i pieprzem.
5. Piecz przez 10-14 minut w 260°C, aż pizza zarumieni się.
6. Zaraz przed zjedzeniem wyłóż na pizzy awokado, śmietanę i kolendrę.

Składniki:

• 1/2 szklanki posiekanego selera
• 1/3 szklanki posiekanych oliwek
• 1/4 szklanki posiekanych papryczek pepperoni
• 1/4 szklanki posiekanej cebulki koktajlowej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
• 85g szynki lub salami, pokrojonego w kostkę
• 225g startego sera provolone
• 2 12-calowe placki ciasta na pizzę
• Oliwa extra virgin

Przygotowanie:

1. Połącz pierwszych 7 składników, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na noc.
2. Do mieszaniny tej dodaj szynkę i ser.
3. Połową mieszaniny posyp jeden spód od pizzy.
4. Skrop oliwą.
5. Piecz przez 8-10 minut w rozgrzanym do 260°C piekarniku lub do zrumienienia.
6. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 2-3 minuty przed podaniem.
7. Zrób to samo z drugą pizzą.