Pełnoziarniste ciasto na pizzę

Oto przepis na pizzę pełnoziarnistą. Oprócz tego, że jest bardzo smaczna, ma ona wiele wartości odżywczych. Mąka pełnoziarnista zawiera wiele białka, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Zmniejsza szansę zachorowania na otyłość, raka, cukrzycę i choroby serca.

Składniki:

• 1 łyżka cukru pudru lub miodu
• 1 1/4 szklanki ciepłej wody
• 7g suchych drożdży
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozpuść cukier lub miód w wodzie i dodaj drożdże.
2. W osobnej misce połącz mąki.
3. Odstaw aż drożdże zaczną się delikatnie pienić (około 5 minut).
4. W misce połącz trzy szklanki mąki i sól. Dodaj mieszaninę drożdży i oliwę.
5. Ugniataj ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę tak, by ciasto nie kleiło się. Ugniataj aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (kolejne 10-15 minut).
6. Uformuj w kulę i umieść w dużej misce wysmarowanej oliwą, delikatnie nim obracając, by tłuszcz pokrył je dokładnie z każdej strony.
7. Odstaw do wyrośnięcia, by podwoiło objętość (45 minut do godziny).
8. Naciśnij ciasto i podziel na dwie części. Wyjdą z tego dwie 12 calowe pizze.
9. Uformuj każdą połowę w 12 calowy okrąg, ręcznie lub przy pomocy wałka.
10. Polej sosem i wyłóż dodatki.
11. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
12. Piecz w 240°C przez około 20 minut.