Kolejnym blatem wartym omówienia jest blat wykonany ze stali. Może nie ma on wielu zwolenników, ze względu na materiał, z którego jest wykonany i dość wysoką cenę. Wykonuje się go wyłącznie na specjalnie złożone do wykonawcy zamówienie, stąd też muszą być podane dokładne wymiary. Materiałem do produkcji blatu jest stal nierdzewna, której powierzchnia może być gładka, polerowana lub matowa. Może to być również stal mająca powierzchnię nierówną, zwana ryflowaną. W środku blatu znajduje się płyta wiórowa odporna na działanie wody, a wokoło niej umocowana zostaje blacha, której grubość ma 1 mm. Zaletą blatu stalowego jest jego wytrzymałość na mechaniczne uszkodzenia i wysokie temperatury. W przypadku, gdy powierzchnia blatu jest matowa, mniej widoczne są wszelkie ślady pozostałe po użytkowaniu i łatwiejsze jest czyszczenie. Blaty wykończone blachą polerowaną ukazują wszystko, co się działo na ich powierzchni, wszelkie pozostałości w postaci smug i zacieków, tłuste plamy, a nawet ślady palców. Trzeba więc stale, a najlepiej na bieżąco, te zanieczyszczenia usuwać.
